Rucola, ookwel raketsla genoemd, is een eenjarige plant die behoort tot de Kruisbloemenfamilie. De plant komt van nature voor op het Noordelijk halfrond en in Zuid-Amerika. Rond 1980 is rucola ook in Noord-Europa in de belangstelling gekomen. Het jaar daarop is rucola door de firma Tubbergen in Nederland geintroduceerd. In het Middelandse Zeegebied wordt rucola al sinds de Middeleeuwen geteeld.
Welkom bij Greenfresh! Dé portal voor wie op zoek is naar verse kruiden!
Greenfresh specialiseert zich in vers gesneden tuinkruiden. Wij zijn een zelf importerend verpakkingsbedrijf met eigen teeltprojecten in binnen- en buitenland.
De jonge plantjes worden als smaakversterker gebruikt in sla en rauwkost, terwijl de kiemplantjes vaak op brood worden gegeten. Tevens kan rucola gestoofd worden. Rucola smaakt walnoot-achtig en enigzins bitter en heeft een hoog vitamite C gehalte. Het gebruik ervan is iets typisch Toscaans.
